The Roots / Küchenchef 100% / ab April oder nach Vereinbarung IHR PROFIL Fundierte Berufsausbildung als Koch mit ähnlicher Position/Sous Chef Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Nachgewiesene Kenntnisse über aktuelle Trends in der Gastronomie. Hohes Qualitätsbewusstsein & Freude am Umgang mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten. Kulinarische Kreativität und Kenntnisse mit veganen Gerichten, vegetarischen Gerichten, Patisserie sowie verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten. Belastbar und Loyal. Engagierte Persönlichkeit und respektvoller Umgang mit Kollegen. Hohes Wissen über lokale, staatliche und bundesstaatliche Vorschriften zur Lebensmittelhygiene. Vorbereitung und Betreuung des Küchenpersonals. Gut in Deutsch und Englisch. IHRE AUFGABEN Verantwortung für die Warenbewirtschaftung, Inventur und Budget Management inkl. Lagerbewirtschaftung. Selbständige Organisation, Führung und Schulung des gesamten Küchenbereichs. Zubereitung von Speisen und der Erstellung von Rezepten. Befördern in diversen höhen Niveau Rewards. Erarbeitung, Weiterentwicklung, Kreation und Umsetzung von Konzepten im Bereich Food. Identifizierung von neuen Kochtechniken, Präsentationen und Trends in der Gastronomie Sicherstellung, Umsetzung und Einhaltung der Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien HACCP sowie des Umweltmanagements. Unterstützung bei der Erreichung der Unternehmensziele. IHRE BENEFITS Freiraum für Ideen und Kreativität (im Rahmen unserer Philosophie). Ein attraktiver Arbeitsplatz direkt am Vierwaldstättersee. Vielseitige Aufgaben in einem innovativen Gastronomieunternehmen. Aufstiegsmöglichkeit. 40 % Mitarbeiterrabatt in unserem Restaurant. Alle gesetzlichen Vorschriften gemäss L-GAV. Vergünstigtes Fitness-Abo. ÜBER THEROOTS Neueröffnung Bei uns stehen die Gäste im Mittelpunkt. Das Restaurant The Roots ist eine Oase für alle Sinne! Neues kulinarisches Juwel und Hotspot in Flüelen. Exklusives Restaurant & Bar Lounge mit leichter internationaler Fusionsküche ohne Grenzen, kuratierter Weinauswahl & diversen Cocktails. Wintergarten mit Sicht auf den Vierwaldstättersee und Aussengarten inmitten der Natur. Modische Eleganz trifft auf Urban Fashion. KONTAKT Restaurant The Roots [email protected] Axenstrasse 12, 6454 Flüelen 078 664 5584